Muffins, cupcakes, cheese-cake... Gourmandises so trendy !
Vous connaissez bien sûr les cookies et les muffins. Mais avez-vous déjà goûté à un carrot cake fondant, à un cupcake au Nutella, à un cheese cake New-Yorkais ou au cake pops, ces jolis gâteaux en forme de sucettes ? Très tendance, ces nouvelles pâtisseries américaines ont débarqué dans nos magazines et blogs culinaires, mais aussi dans les salons de thé et certaines enseignes comme Starbucks ou Monop’. Colorés, originaux, délicieux, ces desserts font un véritable carton ! Petit tour d’horizon…
Muffins moelleux
Très populaires aux Etats-Unis, ces délicieux petits gâteaux individuels sont en fait d’origine anglo-saxonne. Faciles à faire (la préparation est à peu près la même que pour des madeleines), on les aime nature avec des pépites de chocolat ou même tout chocolat pour les plus gourmands. Pour varier, essayez avec des myrtilles, des framboises ou de la vanille.
Cupcakes : mignardises colorées
La folie cupcakes a débarqué en France ! Popularisés par la série Sex & the City, ces petites douceurs sont à tomber ! A l'origine, ce sont des petits gâteaux individuels, surmontés d'un glaçage sucré et coloré, que les mamans américaines préparaient pour l’anniversaire de leurs enfants. Dans nos salons de thé, on se pâme devant tant de saveurs et de couleurs : pistache, Nutella, cappuccino, caramel, praliné, framboise, cookies…So délicious !
Cheesecake : la douceur du fromage frais, le croquant du biscuit
Composé de fromage frais, sur un lit biscuité croquant et sucré, le cheesecake est un classique de la cuisine américaine, importé par les premiers immigrants juifs et italiens en Amérique. Il est normalement préparé avec du Philadelphia Cheese, mais vous pouvez aussi utiliser du Saint-Morêt ou du Kiri. C’est sûr vous allez craquer pour sa texture ferme et fondante, son goût unique et frais… Une variante : utilisez des spéculoos comme biscuits. Une pure merveille !
Cake pops : des sucettes en forme de gâteaux
La toute dernière tendance en pâtisserie ? Les cakes pops ! Ces gâteaux en forme de sucettes sont très faciles à réaliser. Il vous suffit d’émietter un gâteau maison (style quatre-quarts) et de le mélanger avec de la pâte à tartiner pour obtenir un mélange compact. On forme ensuite des petites boules que l’on fait durcir au réfrigérateur avant d’y planter un bâtonnet. Dernière étape : on nappe les sucettes-gâteaux de chocolat fondu et on les customise avec de petites déco en sucre ou des vermicelles en chocolat. A faire avec ses enfants ou petits-enfants ! Ils vont adorer !
Donuts : beignets glaçés
Dans les films américains, pas un policier sans son donuts à la main ! Traditionnellement glacés au sucre, on trouve aujourd’hui ces beignets avec toutes sortes de nappages : fraise, chocolat, vanille… Il existe des centaines de recettes !
Carrot-cake fondant
Un peu moins connu chez nous, le carrot cake n’en reste pas moins un vrai classique. D’origine anglaise, il s’est fortement développé aux Etats-Unis après la seconde guerre mondiale. A base de carottes, d’amandes en poudre, de noix et de cannelle, c’est un pur délice nappé de cream cheese. A savourer avec une bonne tasse de thé !
